Maitre boulanger de père en fils, Eric Kayser a créé sa première boulangerie en 1996 au 8 rue Monge, dans le 5ème arrondissement de Paris.

Tous les pains de la Maison Kayser, sont au levain liquide naturel, et sont fabriqués sur place avec des farines rigoureusement sélectionnées.*
 
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Florence Fabricant, “Top Chefs and Restaurateurs Are Drawn to Beirut,” The New York Times, June 1, 2010.
 
* Text and pictures from Maison Eric Kayser’s Facebook page